Tweede druk verschenen! (jan 2020)

Duitse vertaling met de titel

Vom Acker auf dem Teller

beschikbaar per 15 februari 2021. Meer info klik hier

Dit boek is geschreven door Petra Essink, journalist, gespecialiseerd in voeding en gezondheid en Paul Doesburg, onderzoeker voedingskwaliteit (www.crystal-lab.nl).

De inhoud wordt ‘begeleid’ door de verhalen van verschillende boeren, artsen, een kok, bodemkundigen, een zaadteler en diverse wetenschappers, allen pioniers en tevens specialisten op het gebied van voedingsvitaliteit.

De belangrijkste conclusie: vitale voeding is veerkrachtige voeding. Dat wil zeggen: voedingsplanten (en landbouwhuisdieren) die in staat zijn geweest hun eigenheid te ontwikkelen en in stand te houden.

Op deze website krijg je alvast een indruk van het boek en kun je het bestellen.